Sauce gravy aux châtaignes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Portions 6 personnes
Ingrédients:
- 2 carottes
- 100 gr de châtaignes
- 50 cl de bouillon de légumes
- 1 c à s de sauce soja salé
- 1 c à s de sucre
- 1 c à s de fécule de maïs
- 1 bouquet garnit (laurier/thym)
- sel/poivre à la convenance
Étapes
Préparer votre bouillon de légumes, 50 cl d'eau bouillante avec un cube de bouillon de légumes.
Une fois que le cube et bien dissout, faire refroidir le bouillon.
Hacher grossièrement les carottes et les châtaignes.
Dans une poêle faire dorer les légumes dans un peu d'huile.
Quand ils sont un peu dorés mettre le bouquet garnit.
Ajouter le sucre, la sauce soja, le sel et le poivre.
Laisser cuire 3 minutes environ.
Dans le bouillon refroidit incorporer la fécule de maïs puis fouetter afin d’éviter les grumeaux.
Verser le bouillon sur les légumes.
Laisser cuire à feu doux pendant 7 minutes, retirer les bouquet garnit en milieux de cuisson.
Quand la cuisson est fini, filtrer la sauce à l'aide d'un chinois.
