Le carrot-cheesecake
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min Temps de réfrigération 4 h
Portions 10
Ingrédients:
Carrotcake
- 150 g de carottes râpées
- 80 g de farine type T45
- 1 sachet de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/8 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 120 ml d'huile de colza
- 140 g de sucre glace
- 80 g de sucre roux
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Cheesecake
- 450 g de fromage type philadelphia
- 140 g de sucre glace
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 110 g de crème aigre (ou crème fraîche+citron)
Etapes
Carrotcake
Préchauffer le four à 180 °C.
Graisser un moule à manqué de 20 cm, mettre de côté.
Râper les carottes à la main ou dans un robot puis les mettre de côté dans un petit saladier.
Dans un grand saladier, battre les deux sucres avec les œufs jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter l'huile et la vanille, puis mélanger.
Ajouter les ingrédients restants du gâteau aux carottes et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis mettre de côté.
Cheesecake
Dans un grand saladier, battre le fromage à la crème et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant.
Ajouter les ingrédients restants et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre graissé, verser les ¾ de la préparation pour gâteau aux carottes et la lisser, puis ajouter la moitié de la préparation pour cheesecake, et répéter le processus avec les mélanges restants.
Faire cuire au four pendant 45 minutes.
Retirer du four et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.
Réfrigérer pendant 4 heures, ou toute la nuit.
